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Tumbet de verduras al horno

Seguro ya conoces el Tumbet y lo has preparado antes, pero ¿no sientes un placer culposo al probarlo y saber todo el aceite que han absorbido los vegetales al freírlos? Pues ¡no más! Aquí te traemos una receta súper saludable, súper sencilla e igual de deliciosa para preparar un Tumbet de verduras al horno.

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Disfruta sin culpa de este riquísimo plato veraniego y reduce el consumo de calorías cambiando la fritura por el horneado. ¡Ojo! Esta receta no tiene nada que envidiarle a su prima hermana el Tumbet clásico.

Si eres del tipo de persona que le gusta cuidar su salud y mantener la línea o si simplemente buscas probar algo nuevo, este giro inesperado para el clásico de Mallorca ¡promete hacer que te chupes los dedos!

Receta de Tumbet de verduras al horno

Tumbet de verduras al horno

Ingredientes para Tumbet de verduras al horno

  • 4 patatas medianas
  • 3 berenjenas
  • 2 calabacines
  • 4 tomates grandes
  • Laurel
  • Sal
  • Pimienta, ajo
  • Aceite Oliva Virgen

Cómo hacer Tumbet de verduras al horno

  1. Empezamos precalentando el horno a 250ºC
  2. Cortamos el calabacín, la berenjenas y las patatas en rodajas de menos de 1 centímetro de grosor
  3. Colocamos las verduras cortadas en una bandeja con papel encerado para que no se peguen
  4. Pincelamos las verduras con aceite por ambos lados y las llevamos al horno bajando la temperatura hasta 210ºC durante aproximadamente 10 minutos
  5. Una vez transcurrido este tiempo sacamos nuestra bandeja del horno y salpimentamos las verduras a nuestro gusto
  6. En un sartén preparamos una salsa de tomate aromatizada con el laurel y el ajo y sazonada con sal y pimienta
  7. Es momento de armar nuestro Tumbet, para ello alternamos capas de patatas, calabacín y berenjena y cubrimos todo con la salsa que hemos preparado
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