Ingredientes Elaboración Variantes Menús
Tumbet
  • primer plato,mallorquín,salado,verduras
  • 45 min.
  • Fácil
  • 2€/ración

Tumbet mallorquín: la receta auténtica

Receta de Tumbet

El tumbet mallorquín es uno de los buques insígnia de la gastronomía de Mallorca. No hay persona que no adore este plato. Un plato que es de las primeras cosas que echas de menos cuando viajas fuera de la isla.

En esta web hemos hecho una búsqueda para ti de las mejores recetas de este plato tradicional escuchando los testimonios de nuestros abuelos. Ellos son los auténticos expertos en cocinar el tumbet.

Se trata de un plato que puede comerse en cualquier época del año, pero su punto álgido es el verano: época en la que tenemos tomates y berenjenas frescas en el huerto. Se puede cocinar tanto con pescado como carne e incluso huevos, frío o caliente. Pero importante: cocinarlo en una cazuela de barro puede marcar la diferencia.

Otras recetas que pueden ser interesantes: una fresca ensalada de pollo, las clásicas Empanadas, un estupendo pisto receta manchega o la archiconocida bechamel, presente en muchos platos.

¡Deja de dar vueltas en la cocina pensando en que preparar! El tumbet ha llegado al rescate. Esta combinación de verduras no tiene equivocación y no importa la ocasión siempre encuentra su lugar en nuestra mesa tanto entre los chicos como entre los adultos. Súmale o réstale ingredientes, aduéñate de este platillo y destácate en esos días de no saber qué comer ¿Listos para esta receta? ¡Pues aquí la tienes!

Ingredientes para Tumbet

  • 3 patatas medianas
  • 2 berenjenas
  • 3 pimientos verdes
  • 4 huevos duros
  • 250 gramos de tomate frito
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Harina.

Cómo hacer Tumbet

  1. Precalentamos el horno a 180ºC
  2. Cortamos la berenjena en rodajas y las dejamos reposar unos 10 minutos en agua con sal a fin de quitarles lo amargo. Una vez hecho esto las dejamos secar, las pasamos por harina y las freímos
  3. Pelamos las patatas, las picamos en rodajas, las salamos y freímos
  4. Cortamos los pimientos en tiras, salamos y freímos
  5. Cortamos los huevos duros en rodajas
  6. En una fuente que podamos llevar al horno alternamos capas de patatas, berenjenas, rodajas de huevo y tiras de pimiento intercaladas con tomate frito
  7. Llevamos al horno por 15 minutos y servimos bien caliente
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Otras recetas de Tumbet


Tumbet de carne

Tumbet de carne

Ingredientes:

  • 1 Berenjena
  • 2 patatas
  • 1 Calabacín
  • 4 Tomates maduros
  • 1 Cebolla
  • 2 diente de ajo
  • 3 filetes de lomo.
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

¡Atención amantes de tumbet! Les traemos una nueva forma de preparar el tumbet y volverlo el plato principal de tus comidas. Agregando filetes de lomo a la clásica cazuela de verduras puedes hacer del tumbet el plato estrella que es. Siguiendo la misma sencilla preparación clásica pero con unos pequeños toques aquí y allá puedes convertir el vegano tumbet en un plato completo digno de cualquier restaurant.


Tumbet de llampuga

Tumbet de llampuga

Ingredientes:

  • Una llampuga grande
  • 4 patatas
  • 2 berenjenas
  • 1/2 pimientos rojos
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 4 tomates maduros
  • Medio vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Harina

La llampuga es un pez de gran aceptación en toda Mallorca y es por ello que traemos para ti una exquisita receta de tumbet de llampuga. ¿Qué puede ser mejor que un plato de tumbet en la época veraniega? ¡Pues un plato de tumbet de llampuga durante el verano, claro está! Acompáñanos a preparar sencilla variación de este plato clásico de la comida mallorquina que seguro que te va a encantar y querrás repetir.


Tumbet de pescado

Tumbet de pescado

Ingredientes:

  • 1 berenjena
  • Harina
  • 1 pimiento rojo
  • 2 patatas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • 200 g mero
  • 200 g rape
  • 20 g merluza
  • Pimienta
  • 1 Cebolla
  • 4 tomates
  • 1 pellizco canela molida
  • 1 pellizco azúcar
  • 1 ajo

Ok, seguro ya has oído hablar del Tumbet ¿verdad? Pero ¿qué hay del Tumbet de pescado? Esta sencilla variación del clásico de Mallorca promete llevarte a otro nivel gastronómico con su combinación de vegetales y pescado. Este veraniego platillo lo puedes degustar recién salido del horno o incluso dejarlo reposar y llevarlo contigo a un día de playa.


Tumbet de pollo

Tumbet de pollo

Ingredientes:

  • 4 muslos de pollo
  • 2 patatas
  • 1 berenjena
  • 1 calabacín
  • 2 pimientos verdes
  • 1 pimiento rojo
  • 400 gr. de salsa de tomate
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil

El tumbet es un plato a base de verduras que puede ser consumido solo o como acompañamiento de otro plato fuerte. Aquí te traemos una forma de servirlo como plato principal en una comida súper saludable debido a las vitaminas aportadas por las verduras y proteína proveniente del pollo. No solo es saludable y sencillo de preparar si no extremadamente delicioso. Te prometemos que no podrás dejar de comerlo así que ¡anímate! Esta guía paso a paso te garantiza un tumbet de pollo ¡de primera clase!


Tumbet de verduras al horno

Tumbet de verduras al horno

Ingredientes:

  • 4 patatas medianas
  • 3 berenjenas
  • 2 calabacines
  • 4 tomates grandes
  • Laurel
  • Sal
  • Pimienta, ajo
  • Aceite Oliva Virgen

Seguro ya conoces el Tumbet y lo has preparado antes, pero ¿no sientes un placer culposo al probarlo y saber todo el aceite que han absorbido los vegetales al freírlos? Pues ¡no más! Aquí te traemos una receta súper saludable, súper sencilla e igual de deliciosa para preparar un Tumbet de verduras al horno.


Tumbet thermomix

Tumbet thermomix

Ingredientes:

  • 70 gramos de aceite
  • 50 gramos de agua
  • 4 dientes de ajo
  • 700 gramos de patatas peladas
  • 700 gramos de pimientos rojos
  • 700 gramos de berenjena
  • 1 bote de tomate triturado pequeño
  • 1 hoja de laurel
  • Sal
  • Pimienta negra en polvo

¿Qué puede ser más sencillo que preparar un Tumbet? Pues ¡preparar un Tumbet Thermomix, por supuesto! Si el paso a paso para esta receta originaria de Mallorca te pareció sencilla pues ahora, con la ayuda de esta revolucionaria herramienta, te será incluso más sencillo. ¡Ya no hay excusas para no probarlo! Consiéntete con esta riquísima y súper fácil receta a base de vegetales veraniegos que traemos para ti ¡Vamos, es hora de cocinar!