Receta de Tumbet de Mallorca: Aprende a cocinar este delicioso plato

Tumbet mallorquín: la receta auténtica

El tumbet mallorquín es uno de los buques insígnia de la gastronomía de Mallorca. No hay persona que no adore este plato. Un plato que es de las primeras cosas que echas de menos cuando viajas fuera de la isla.

En esta web hemos hecho una búsqueda para ti de las mejores recetas de este plato tradicional escuchando los testimonios de nuestros abuelos. Ellos son los auténticos expertos en cocinar el tumbet.

Se trata de un plato que puede comerse en cualquier época del año, pero su punto álgido es el verano: época en la que tenemos tomates y berenjenas frescas en el huerto. Se puede cocinar tanto con pescado como carne e incluso huevos, frío o caliente. Pero importante: cocinarlo en una cazuela de barro puede marcar la diferencia.

Otras recetas que pueden ser interesantes: una fresca ensalada de pollo, las clásicas Empanadas, un estupendo pisto receta manchega o la archiconocida bechamel, presente en muchos platos.


Receta de Tumbet

¡Deja de dar vueltas en la cocina pensando en que preparar! El tumbet ha llegado al rescate. Esta combinación de verduras no tiene equivocación y no importa la ocasión siempre encuentra su lugar en nuestra mesa tanto entre los chicos como entre los adultos. Súmale o réstale ingredientes, aduéñate de este platillo y destácate en esos días de no saber qué comer ¿Listos para esta receta? ¡Pues aquí la tienes!

Ingredientes Tumbet:

  • 3 patatas medianas
  • 2 berenjenas
  • 3 pimientos verdes
  • 4 huevos duros
  • 250 gramos de tomate frito
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Harina.
Tumbet

Como hacer Tumbet:

  1. Precalentamos el horno a 180ºC
  2. Cortamos la berenjena en rodajas y las dejamos reposar unos 10 minutos en agua con sal a fin de quitarles lo amargo. Una vez hecho esto las dejamos secar, las pasamos por harina y las freímos
  3. Pelamos las patatas, las picamos en rodajas, las salamos y freímos
  4. Cortamos los pimientos en tiras, salamos y freímos
  5. Cortamos los huevos duros en rodajas
  6. En una fuente que podamos llevar al horno alternamos capas de patatas, berenjenas, rodajas de huevo y tiras de pimiento intercaladas con tomate frito
  7. Llevamos al horno por 15 minutos y servimos bien caliente

Otras recetas de Tumbet

Tumbet de carne

Ingredientes:

  • 1 Berenjena
  • 2 patatas
  • 1 Calabacín
  • 4 Tomates maduros
  • 1 Cebolla
  • 2 diente de ajo
  • 3 filetes de lomo.
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Tumbet de carne
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Tumbet de llampuga

Ingredientes:

  • Una llampuga grande
  • 4 patatas
  • 2 berenjenas
  • 1/2 pimientos rojos
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 4 tomates maduros
  • Medio vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Harina
Tumbet de llampuga
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Tumbet de pescado

Ingredientes:

  • 1 berenjena
  • Harina
  • 1 pimiento rojo
  • 2 patatas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • 200 g mero
  • 200 g rape
  • 20 g merluza
  • Pimienta
  • 1 Cebolla
  • 4 tomates
  • 1 pellizco canela molida
  • 1 pellizco azúcar
  • 1 ajo
Tumbet de pescado
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Tumbet de pollo

Ingredientes:

  • 4 muslos de pollo
  • 2 patatas
  • 1 berenjena
  • 1 calabacín
  • 2 pimientos verdes
  • 1 pimiento rojo
  • 400 gr. de salsa de tomate
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil
Tumbet de pollo
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Tumbet de verduras al horno

Ingredientes:

  • 4 patatas medianas
  • 3 berenjenas
  • 2 calabacines
  • 4 tomates grandes
  • Laurel
  • Sal
  • Pimienta, ajo
  • Aceite Oliva Virgen
Tumbet de verduras al horno
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Tumbet thermomix

Ingredientes:

  • 70 gramos de aceite
  • 50 gramos de agua
  • 4 dientes de ajo
  • 700 gramos de patatas peladas
  • 700 gramos de pimientos rojos
  • 700 gramos de berenjena
  • 1 bote de tomate triturado pequeño
  • 1 hoja de laurel
  • Sal
  • Pimienta negra en polvo
Tumbet thermomix
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